Виды кулинарного шедевра паст вне Италии

30 самых популярных видов пасты.

Виды кулинарного шедевра паст вне Италии

Итальянский кулинарный шедевр - паста, имеет более 30 разновидностей. Огромная часть из видов пасты может быть найдена только родине, но самые популярные из них, можно отведать и приобрести и вне Италии, их мы представили в этой аппетитной статье. Каждый вид пасты, характеризуется своей формой, длиной и толщиной, к каждому виду пасты – подходит и определённый вид соуса.

Спагетти

Спагетти - самый популярный вид пасты. Родина спагетти - Неаполь. Подают с различными соусами, они популярны во всем мире.

Спагетини

Они считаются предшественниками спагетти, но они гораздо тоньше, подаются с легкими соусами, специями и зеленью.

Лазанья

Лазанья является одной из самых старых видов пасты. Представляет собой сушеные плоские прямоугольные полоски, которые ложатся друг на друга, между каждым слоем лазаньи ложится соус или другая начинка.

Лингвини

Их называют еще „Лингуине”, они обязаны своим названием плоской форме. Их название в переводе означает „язык”. В Италии доступны только в некоторых регионах. В некоторых местах их называют „лингуетине” и „баветине”.

Алфабетини

Название „алфабетини” происходит от формы этого вида пасты, которая представляет собой буквы алфавита.

Орзо

Итальянское название этого вида пасты означает „зёрна”. Её делят, в основном, на два типа - мелкий орзо и более крупный. Готовят её быстро и в основном она служит для добавления в супы или запеканки с более плотной начинкой или соусом.

Ригатони

Представляют собой короткие, но большие трубочки, закрученные и полые. Формы и особенности этого вида пасты предрасполагают к более ароматным и сильным вкусам соусов.

Феттучини

Представляют собой плоские ленты, которые являются более широкими, чем „талиолини”. Их называют еще „тренете”. Они происходят из города Болонья.

Тальятелле

Вид макарон, по форме представляют собой плоские ленты с шириной большей, чем у фетучините. Как правило, около 8 мм.

Фузилли

Этот вид пасты ведет свое начало из Южной Италии, близ Неаполя. Представляет собой сильно закрученную спираль, хорошо сочетается с различными соусами.

Каннеллони

Представляют собой свернутые в рулоны листы лазаньи. Готовить их следует с начинкой, они ложатся в посуду и заливаются соусом, в котором и готовят их.

Клецки

Настоящие клецки готовятся из картофельного теста. Более часто, однако, встречаются клёцки, сделанные из стандартных продуктов для пасты.

Капелини

Их называют еще „Ангельский волос”. Представляют собой очень тонкую и длинную вермишель, наиболее часто данная паста используется для приготовления супов.

Фарфале

Фарфале появились впервые в Болонье. Представляют собой бабочки. Подаются с легкими соусами, их концы могут быть как узорчатыми, так и гладкими.

Равиоли

Представляют собой пасту с начинкой, что-то вроде пельменей, но могут быть положены, кроме мяса, во внутрь, и другие продукты, так же в приготовлении теста могут добавляться помидоры, шпинат или яйца, после чего тесто приобретает красный, зеленый или оранжевый цвет.

Талиолини

Талиолини вид пасты, которая представляет собой полоски, широкие, около 5 мм. Наиболее часто продаётся в виде свёрнутых шариков.

Папарделе

Они представляют собой полоски шириной около 2 см и по этой причине в Болонье их называют „лагрисиме”. В некоторых местах называют также „папареле”.

Дзите

Их называют еще „Дзити”. Представляют собой полые трубочки диаметром около 1 см. Их разновидностей существуют очень много, с самой разной длиной.

Букатини

Они являются своего рода спагетти с трубовидной формой, диаметром около 2,5 мм. Их называют еще „форатини” и „перчатели”.

Мафалдине

Это тонкая паста, которая представляет собой плоские пласты прямоугольной формы, чьи концы слегка свернувшиеся. Как правило, данный вид пасты широкий около 10 мм. Его называется еще „талиателе нервате” и „фрезе”.

Гарганели

Представляет собой свёрнутый пласт пасты, небольшого размера, в своего рода платочек для украшения стола, она традиционно делается вручную. Тесто ее готовится с яйцами. Этот вид пасты происходит из области Эмилия-Романья.

Пенне лише

Является одной из наиболее распространенных трубовидных паст-пенето. Ее название происходит от слова „крылья” из-за диагонали и разреза трубы.

Еликоидали

Это трубочка среднего размера и рифлёной поверхностью. Она тоньше ригатоните, но более длинная.

Пенони ригати

Представляют собой трубообразную пасту с рифленой поверхностью, большего размера и более короткую, чем ригатоните. Данная паста хорошо сочетается с более питательными и тяжелыми соусами.

Чифери ригати

Их название происходит от слова ”локоть”, так как они изогнутой формы. Называют еще „гомити”, что означает ластик.

Трубочки

Называют еще „тубети”, а когда они больше размером - „диталони”.

Фарфалини

Представляют собой небольшие ленты. Наиболее часто добавляют в супы.

Кольца

Форма этого вида пасты появилась благодаря колесам старых телег. Ведёт своё происхождение с острова Сицилия, где её ещё называют „ротеле”.

Ракушки

Данный вид пасты называют еще „конкиле”, и в зависимости от размера, наименовывают по-разному. Самый маленький размер ракушек используется для приготовления супов, а самый большой тип ракушек, называемый также „конкилиони”, сначала готовят, а внутрь ложат начинку.

Тортелини

Тортелини ведут своё начало из северной Италии и наиболее часто подаются с соусом или бульоном. Похожи на пельмени, готовятся с мясом. Могут готовится и с овощами, соусами и т.д.

  • Что необходимо формирующемуся организму домашнего щенка?
  • Потеря слуха (нейросенсорная, внезапная, проводящая). Профилактика нарушений слуха
  • Как нужно себя вести, если свекровь вмешивается в ваши отношения с мужем?
  • Разнообразия человеческих снов (здоровый и болезненный, искусственный и натуральный)
  • Ключевые вопросы и точки зрения будущих родителей
  • Как уменьшить потливость ног и предотвратить характерный запах?
  • Бессонница от перенесенного стресса и психологического шока
  • Диспепсия как дискомфорт в желудке. Как восстановить пищеварение?
  • Характеристика знаков Зодиака. Как определить свой знак?
  • Как создать вокруг себя комфортную атмосферу и достичь поставленных целей?




  • Главная сайта || Статьи для Мужчин и Женщин || Статьи о красоте, здоровье и сексе || Женская красота и здоровье || Статьи о работе, красоте, здоровье и домашних животных || Статьи о красоте, моде, здоровье || Статьи о сексе, сексуальности и красоте женщин || Знакомства и интимные отношения современных Мужчин и Женщин || Современный секс, красота и здоровье ||




    facebook    twitter    vk Яндекс.Метрика