Два рецепта для приготовления утки по-пекински дома над огнем

Как готовят утку по-пекински?

Два рецепта для приготовления утки по-пекински дома над огнем

Когда человек впервые посещает Китай, он обязательно должен сделать две вещи - во-первых, увидеть Великую китайскую стену и, во-вторых, попробовать утку по-пекински.

Корни этого блюдо приведут нас в эпоху императора Мин. Он был известный гурман и высококвалифицированные повара старались ему угодить великолепными блюдами. Не редко на царской трапезе присутствовали блюда, приготовленные из медвежьих лап, обезьяньих губ, верблюжьих горбов...

Но Его величество остался в истории, как первооткрыватель такого простого ингредиента, как утка. Об этом блюде были созданы легенды. Считалось, что кожа приготовленной утки по-пекински обладает уникальной способностью омолаживать. И не только китайские красавицы часами держали на лице кусочки утки по-пекински.

Существует два рецепта для приготовления утки по-пекински.

Согласно первому рецепту, утки должны быть подвешены над огнем, и так запекаться.

По второму рецепту, утки должны запекаться в закрытой печи. Мы обратим внимание на второй рецепт, так как в настоящее время немногие люди имеют возможность повесить утку над огнем дома.

Процесс приготовления этого блюда долгий и увлекательный.

Утка печётся на медленном огне, в то время как температура в печи постепенно падает. В результате этого кожа утки становится румяной и хрустящей. Умение разрезать и подать утку – это целое искусство. Из каждой утки шеф-повар со специальным ножом нарезает 108 кусочков. Интересным является тот факт, что раньше у утки потребляли лишь кожу, сейчас потребляют и мясо. Оно очень нежное и вкусное. К утке подают специальные блины. В блины заворачивается утиное мясо. Потом все это макается в специальный соевый соус.

В блины также можно поставить и веточку лука и кусочки мелко нарезанных огурцов. Чуть позже шеф-повар приносит суп, приготовленный из остальной части утки. Этот суп имеет молочный цвет и яркий вкус. А что касается запаха – то он не может быть передан с помощью слов!

Президент США Никсон, после того, как побывал в Пекине, произнес знаменитую фразу: „Каждый, кто посетил Великую китайскую стену, но не попробовал утку по-пекински, будет испытывать огромное сожалению!” И мы полностью согласны с ним.

  • Общие принципы поведения на встрече с его родителями
  • Плохи ли вредные женские привычки?
  • Желтуха у новорожденного
  • Беременность после 35 как частое явление в современном обществе
  • В чем полезность каперсника? Лечебные свойства
  • Каверзные вопросы на собеседовании и ответы на них
  • Уход за кожей различных типов
  • Особенности питания беременной женщины
  • Особенности роста и развития ребёнка
  • Как найти время для семьи в современном сумасшедшем ритме жизни?




  • Главная сайта || Статьи для Мужчин и Женщин || Статьи о красоте, здоровье и сексе || Женская красота и здоровье || Статьи о работе, красоте, здоровье и домашних животных || Статьи о красоте, моде, здоровье || Статьи о сексе, сексуальности и красоте женщин || Знакомства и интимные отношения современных Мужчин и Женщин || Современный секс, красота и здоровье ||




    facebook    twitter    vk Яндекс.Метрика