Компот из вишни

Компот из вишни Вишня не только вкусная, но и полезная ягода. В ней содержится огромное количество различных витаминов и микроэлементов. Благодаря этому она широко используется в народной медицине. В кулинарии из нее готовят варенье, джем, ликеры, настойки, кисели, муссы, морсы и, конечно, компот, который прекрасно утоляет жажду.

Итак, чтобы приготовить компот из вишни,нам понадобится:
- вода – 2 л;
- вишня – 700-800 г;
- сахар – 3/4 стакана.

Способ приготовления. Варить компот из вишни рекомендуется только из полностью созревших плодов. Ягоды нужно тщательно перебрать, удалить плодоножки, вымыть и выдавить из них сок. Для этого можно воспользоваться и соковыжималкой, но тогда много времени уйдет на удаление косточек. Процесс ускорится, если поместить вишню в кастрюлю и раздавить ее деревянным пестиком, затем переложить получившуюся массу в дуршлаг либо сито и слить выделившийся сок. Емкость с соком следует поставить в холодильник.

В кастрюлю для приготовления компота нужно влить воду, довести ее до кипения, всыпать сахар и добавить перетертую вишневую массу вместе с косточками. Кипятить компот следует на среднем огне в течении пяти-семи минут. Далее его надо снять с плиты и дать ему остыть. Потом напиток необходимо процедить через сито и влить приготовленный заранее сок.

Стоит отметить, что компот из вишни, приготовленный по этому рецепту, сохраняет наибольшее количество полезных веществ.

Можно сварить компот и из замороженных плодов. Для этого достаем пакет с вишней из холодильника и даем ей полностью оттаять. Выделившийся сок переливаем в стакан. Заливаем размороженную вишню водой, добавляем сахар и доводим до кипения. Когда компот остынет, вливаем сок.

Своеобразный вкус имеет компот из сушеной вишни. Перед приготовлением ее следует перебрать, тщательно промыть, замочить в теплой воде на тридцать-сорок минут и только потом поставить вариться. Когда компот закипит, в него нужно добавить по вкусу сахар. В такой компот можно добавить и другие сухофрукты, которые следует тоже предварительно замочить.


Главная || || 17.1 || || 17.2 || || 17.3 || || 17.4 || || Рецепты блюд, красота и здоровье. Часть 1 || || Рецепты блюд, красота и здоровье. Часть 2 || || Работа в загадочной и далёкой Индии || || Ситуация с трудоустройством в Польше. Работа в Польше || ||