Фахитос

Фахитос[/center]Фахитос(исп. fajita) — это блюдо мексиканской кухни, которое представляет собой завёрнутое в тортилью (мягкую пшеничную лепёшку) жареное на гриле и нарезанное полосками мясо с овощами. Часто для приготовления этого блюда используется говядина, реже - свинина, птица и морепродукты. К мясу обычно добавляют сметану, гуакамоле, сальсу, пико-де-гальо, сыр и помидоры. Фахитос отличается от буррито тем, что тортилья и начинка подаются отдельно. И каждый сам выбирает, что именно ему завернуть в лепешку.

Рецептов приготовления этой простой закуски немало. В этой статье мы расскажем лишь о двух из них.

Рецепт 1. Для приготовления фахитос вам понадобится 800 граммов мяса, 30 граммов оливкового масла, столько же соевого соуса, пол чайной ложки острого перца, 1 лайм, 2 зубчика чеснока.

Способ приготовления. Мясо нужно нарезать крупными брусочками толщиной примерно 1 см. В миске смешать оливковое масло, соевый соус, мелко нашинкованный чеснок, соль, перец и сок лайма. Переложить в эту чашу мясо, хорошенько перемешать содержимое и поставить в холодильник на час-полтора. При этом чашу лучше накрыть плёнкой, чтобы мясо лучше промариновалось. По истечении указанного времени мясо следует обжарить до готовности. Готовое мясо можно переложить в глубокую миску, рядом поставить соусы - томатный и\или горчицу. Так каждый сможет собрать свою закуску. Отлично к этой мексиканской закуске подходит ароматная зелень —базилик, кинза, тимьян. Приятного аппетита!

Рецепт 2. Фахитос с курицей. Для приготовления этого блюда вам понадобится шесть куриных грудок без костей и кожи, 2 больших репчатых лука, 1 красный сладкий перец, 1 зеленый сладкий перец, оливковое масло, 12 тортильяс, полтора стакана сметаны, зелень кинзы, сок четырех лимонов или лаймов, орегано, 1 чайная ложка измельченных семян кинзы, соль.

Способ приготовления. Для начала нужно приготовить маринад, смешав три столовых ложки оливкового масла, кинзу, сок цитрусовых, соль и орегано по вкусу. В полученную смесь следует опустить кусочки куриного филе и поставить на четыре часа в холодильник для маринования. Далее промаринованные кусочки мяса надо выложить на противень, покрыть фольгой и поставить в предварительно нагретую до двухсот градусов духовку на полчаса. За десять минут до окончания указанного времени фольгу нужно снять. Готовое мясо порезать на тонкие полоски.

Мелко порезанный лук и полоски перца обжарить на оливковом масле, пока они не подрумянятся и не станут мягкими. На тортильи выложить жареные овощи и немного курицы, гуакамоле, сметану и зелень кинзы, завернуть в трубочку. Мексиканская закуска готова!


Главная || || 17.1 || || 17.2 || || 17.3 || || 17.4 || || Рецепты блюд, красота и здоровье. Часть 1 || || Рецепты блюд, красота и здоровье. Часть 2 || || Работа в загадочной и далёкой Индии || || Ситуация с трудоустройством в Польше. Работа в Польше || ||