Клафути

КлафутиКлафути(фр. Clafoutis — наполнять) — французский десерт, который соединяет в себе особенности запеканки и пирога. Фрукты или ягоды запекаются в сладком жидком яичном тесте, похожем на блинное.

Классическим считается клафути из свежей вишни с косточками. Однако рецептов этого десерта множество. В качестве начинки можно использовать совершенно любые фрукты и ягоды.

Готовится клафути очень быстро и просто. В этой статье мы расскажем, как приготовить такой десерт из клубники. Для выпечки нам понадобится 100 граммов муки, 60 граммов сахара, 200 мл молока, 4 яйца, 50 граммов сливочного масла и 300 граммов ягод.

Способ приготовления. Соедините в миске муку, сахар и щепотку соли, добавьте молоко, 4 яйца. При желании можно положить ваниль, она чуть приглушит яичный привкус выпечки. Тщательно все перемешайте при помощи миксера, венчика либо вилки. В последних двух случаях рекомендуется хорошо перемешивать будущее тесто после добавления каждого очередного яйца.

Растопите масло (можно сделать это в микроволновке) и влейте в чашу. Ягоды хорошенько помойте и очистите от хвостиков. Если форма разъемная – просто смажьте ее маслом, если нет – застелите пергаментом и смажьте маслом. Выложите на дно ягоды, после чего залейте их тестом. Пусть вас не пугает его консистенция. Оно должно быть жидким, как блинное.

Клафути чуть-чуть поднимется, потому не стоит заливать форму до самых краёв. Выпекайте десерт в течение 12-15 минут при 200 градусах, потом понизьте температуру до 180 и подержите выпечку в духовке еще около получаса. Как только сверху появится золотистая корочка, проверьте шпажкой или спичкой. Если тесто не прилипает — клафути готов.

Готовый десерт нужно оставить в форме примерно на пять минут, после чего его можно подавать. Посыпьте сверху сахарной пудрой, смажьте ягодным джемом – чем душа пожелает. Невероятно вкусное лакомство готово! Приятно аппетита.


Главная || || 17.1 || || 17.2 || || 17.3 || || 17.4 || || Рецепты блюд, красота и здоровье. Часть 1 || || Рецепты блюд, красота и здоровье. Часть 2 || || Работа в загадочной и далёкой Индии || || Ситуация с трудоустройством в Польше. Работа в Польше || ||