Полезные свойства баклажана

Полезные свойства баклажана В этой статье Rabotai.in расскажет про полезные свойства баклажана.Начнем с того, что в пищу плоды употребляют в печеном, тушеном, жареном и сушеном виде. Из них готовят маринады, баклажанную икру и многое другое. В этих овощах содержится около десяти процентов сухих веществ, а также сахар (глюкоза, сахароза, фруктоза), никотиновая и аскорбиновая кислоты, рибофлавин, тиамин, каротин. Как Вы заметили, баклажаны небогаты витаминами, однако содержат немало солей кальция, калия, железа, магния, фосфора.

Полезные свойства баклажана заключаются в том, что при употреблении этих овощей стимулируется кроветворная функция костного мозга и селезенки, повышается гемоглобин, стимулируется образование эритроцитов. Потому баклажаны рекомендуются беременным женщинам и при малокровии.
Отвар из чашечек этих овощей при алкогольных отравлениях снижает процент содержания алкоголя в крови, устраняет побочные эффекты отравления некоторыми видами грибов и ягод, а также чуть смягчает утренний кашель заядлых курильщиков.

Баклажаны также рекомендуются для профилактики и лечения атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний. Эти овощи способствуют выведению холестерина из организма. Потому очень полезно делать из баклажанов гарниры к мясной и жирной пище. Блюда из баклажанов будут полезны людям, страдающим заболеваниями почек, печени и желудочно-кишечного тракта.

Полезные свойства баклажана давно оценили на Востоке. Там его называют овощем долголетия за нежнейшую клетчатку, которая предупреждает развитие гнилостных процессов и стимулирует работу кишечника.

Баклажаны содержат мало калорий, потому особенно полезны людям с избыточным весом и тем, кто следит за фигурой. Немало и тех, кто ценит баклажаны за их невероятные вкусовые качества. Невероятно, но в сыром виде они пахнут грибами, а в жареном по запаху напоминают телятину. Не зря одно из блюд турецкой национальной кухни, которое приготовлено из баклажана, называется "Имам упал в обморок" — настолько превосходным в свое время он его нашел!

Отметим также, что некоторые сорта баклажанов с разноцветными и фиолетовыми листьями, иногда с полосатыми плодами служат в качестве декоративных растений.


Главная || || 17.1 || || 17.2 || || 17.3 || || 17.4 || || Рецепты блюд, красота и здоровье. Часть 1 || || Рецепты блюд, красота и здоровье. Часть 2 || || Работа в загадочной и далёкой Индии || || Ситуация с трудоустройством в Польше. Работа в Польше || ||