Имбирное масло

Имбирное масло В имбирном масле содержится множество полезных веществ, микроэлементов и витаминов, а именно фосфор, цинк, калий, железо, витамины А,В,С и аминокислоты. Все они способствуют снижению холестерина в крови, улучшают пищеварение. Плюс ко всему имбирь считается афродизиаком. Он придает блюдам пикантности, к тому же с ним организм легче усваивает пищу. Имбирное масломожно купить или приготовить самостоятельно в домашних условиях. В этой статье мы расскажем, как этом сделать.

Итак, для приготовления имбирного масла на водяной бане нам понадобится 200 г подсолнечного или оливкового масла, 10 г порошка имбиря, черный молотый перец. Последний ингредиент можно заменить любыми другими специями по вкусу. Смешиваем порошок имбиря с перцем, добавляем к растительному маслу и тщательно перемешиваем. В большую кастрюлю наливаем холодную воду. Растительное масло с имбирем и перцем выливаем в кастрюлю меньшего размера, помещаем ее в большую кастрюлю с водой и ставим на небольшой огонь на час. Внимательно следим за тем, чтобы вода в большой кастрюле не закипала, нужно, чтобы она постоянно была на грани закипания. Спустя час процеживаем масло через мелкое сито. Такое имбирное масло можно использовать для заправки салатов и приготовления острых блюд.

Для приготовления имбирного масла на плите нам понадобится 200 г оливкового (арахисового либо кукурузного) масла, 10 г корня имбиря.
Корень имбиря моем, сушим, чистим и нарезаем ломтиками. В глубокую сковороду наливаем растительное масло, добавляем кусочки имбиря и ставим на маленький огонь. Периодически помешивая, жарим имбирь до тех пор, пока он не приобретет темный оттенок. Далее снимаем масло с огня и процеживаем через мелкое сито. Такое имбирное масло можно использовать для приготовления как сладких, так и острых блюд.

Чтобы приготовить сливочное имбирное масло нам понадобится 250 г сливочного масла, 30-40 г корня имбиря, один лимон и одна столовая ложка (без верха) крупной соли. Достаем масло из холодильника и оставляем его оттаивать при комнатной температуре до мягкого состояния. Обливаем лимон кипятком и снимаем с него тонким слоем цедру. Корень имбиря тщательно моем, сушим, чистим и режем ломтиками. Измельчаем цедру вместе с имбирем в блендере и добавляем в сливочное масло. После чего солим и выжимаем в него сок из половины лимона. Все хорошенько перемешиваем. Берем кусок пергамента и перекладываем на него получившуюся массу. Разравниваем, сворачиваем конфетой и убираем в холодильник. Использовать такое имбирное масло можно при приготовлении жареной и запечной рыбы, в блюдах из мяса и овощных рагу.


Главная || || 17.1 || || 17.2 || || 17.3 || || 17.4 || || Рецепты блюд, красота и здоровье. Часть 1 || || Рецепты блюд, красота и здоровье. Часть 2 || || Работа в загадочной и далёкой Индии || || Ситуация с трудоустройством в Польше. Работа в Польше || ||