Полезные свойства фенхеля

Полезные свойства фенхеля В этой статье мы расскажем про полезные свойства фенхеля.Родиной этого растения считается Италия. Ее жители использовали фенхель (сладкий укроп) не только в качестве специи, но и как лекарственное средство. Его употребляли при заболеваниях почек, легких, метеоризме. В старину также верили, что укроп восстанавливает зрение, лечит катаракту, конъюнктивиты и т. д.

Существует два вида фенхеля:
- обыкновенный – также носит название аптечный или волшский укроп, используется в лечебных целях;
- итальянский – имеет более мясистый стебель и применяется как овощ.

Полезные свойства фенхеля обширны. В листьях содержится аскорбиновая кислота, рутин, витамины В, Е и К, каротин. В плодах – белки, эфирное и жирное масло, сахар. Фенхель используют в качестве ветрогонного и отхаркивающего средства. Он отлично стимулирует работу кишечника, хорошо справляется с проявлениями простуды и ГРИППа, а также используется при лечении мочекаменной болезни.

У фенхеля сладковатый аромат и слегка острый вкус, благодаря чему это растение широко используют в кулинарии. Листья фенхеля добавляют в супы, салаты, различные соусы. А верхние части растения кладут в банки как приправу при консервировании помидоров, огурцов, кабачков, перца и прочих овощей. Итальянцы и вовсе предпочитают маринованный фенхель.

Плоды фенхеля в размолотом виде используют в качестве приправы к мясу. Кроме того, с их помощью ароматизируют лекарственные чаи, спирт, газированную воду и сиропы. А специально для кондитерских целей из плодов фенхеля изготовляют растительное масло.

Однако, несмотря на все полезные свойства фенхеля, употреблять его можно не всем. Он противопоказан беременным, кормящим женщинам, а также детям младше 6 лет.


Главная || || 17.1 || || 17.2 || || 17.3 || || 17.4 || || Рецепты блюд, красота и здоровье. Часть 1 || || Рецепты блюд, красота и здоровье. Часть 2 || || Работа в загадочной и далёкой Индии || || Ситуация с трудоустройством в Польше. Работа в Польше || ||