Как приготовить щербет?

Как приготовить щербет?Правильно приготовленный щербет тает во рту. По консистенции он представляет собой нечто среднее между мороженым и сорбе. Основной его ингредиент– сахар. А насыщенный и яркий вкус десерта определяют различные добавки. Хозяйки нередко экспериментируют при приготовлении этой сладости. Поэкспериментируйте и вы. В этой статье мы расскажем, как приготовить щербетиз мандаринов, маракуйи и хурмы.

Как приготовить щербет из мандаринов? На восемь порций нам понадобится четыре стакана воды, два стакана сахара, пять мандаринов, лимонный сок и цедра лимона.

Итак, размешиваем сахар в воде и кипятим на медленном огне. Сироп должен немного загустеть. Чистим мандарины, делим их на дольки, измельчаем в миксере. Добавляем в кипящий сироп мандарины, тертую цедру и лимонный сок.

Остужаем массу, взбиваем в миксере в течение примерно тридцати секунд, затем выкладываем в металлическую емкость с крышкой и убираем на два часа в морозильную камеру. Каждые полчаса сладкую массу рекомендуется перемешивать. Это нужно, чтобы не образовались кристаллики льда.

Как приготовить щербет из маракуйи и хурмы? Для приготовления этого десерта нам понадобится 250 мл воды, 130 г сахара, две маракуйи, такое же количество хурмы, сок одного лимона, один яичный белок, три столовых ложки абрикосового ликера и одна столовая ложка ванильного сахара.

Примерно пять минут кипятим воду с сахаром и лимонным соком, затем охлаждаем. Очищаем хурму и протираем через сито. Разрезаем маракуйю на две равные части, вытаскиваем чайной ложкой сердцевину и смешиваем с пюре из хурмы. Добавляем в сахарный сироп фруктовое пюре, абрикосовый ликер и выкладываем в металлическую емкость, закрываем и убираем на час в морозильную камеру, периодически помешивая массу.

Далее взбиваем яичный белок, всыпаем ванильный сахар, взбиваем до образования плотной пены. Вводим пенку во фруктовое пюре и отправляем в морозильник еще на один час. От готового десерта порционной ложкой отделяем шарики и сервируем в винных бокалах.


Главная || || 17.1 || || 17.2 || || 17.3 || || 17.4 || || Рецепты блюд, красота и здоровье. Часть 1 || || Рецепты блюд, красота и здоровье. Часть 2 || || Работа в загадочной и далёкой Индии || || Ситуация с трудоустройством в Польше. Работа в Польше || ||