Как приготовить лепешки?

Как приготовить лепешки?В этой статье мы расскажем, как приготовить лепешки. Лепешки вкусны сами по себе, но особенно они хороши с различными наполнителями. Есть множество различных вариаций этого печеного изделия. Можно приготовить тонкие мексиканские тортильи, а потом завернуть в них начинку. Или сделать толстые лепешки по рецепту кавказских поваров.

Кукурузные лепешки по-мексикански "Тортильи"

Для их приготовления нам понадобится 250 г кукурузной муки, 170 г пшеничной муки, 50 г сливочного масла, 1 стакан воды и 1 чайная ложка соли.

Как приготовить лепешки? Достаем сливочное масло из холодильника примерно за полчаса до готовки. Оно должно размягчиться. Просеиваем кукурузную и пшеничную муку через сито и смешиваем их в одном блюде. Добавляем туда масло, соль, хорошенько перемешиваем и вливаем небольшими порциями горячую воду. Замешиваем тесто до его эластичности. Потом делим его на шесть-восемь частей и тонко раскатываем.

Правильную круглую форму каждому пласту придаем с помощью перевернутой тарелки нужного диаметра. Накладываем ее на раскатанное тесто и отрезаем лишнее ножом. Лепим из обрезков еще комок и делаем дополнительную тортилью. Далее ставим сковороду на огонь, раскаляем. Жарить лепешки нужно примерно по тридцать секунд с каждой стороны без добавления масла.

Кукурузные лепешки с сыром

Для приготовления этого печеного изделия нам понадобится 300 г кукурузной муки, полтора чайных ложки разрыхлителя, один стакан газированной воды, одно куриное яйцо, три дольки чеснока, 200 г твердого сыра, четыре столовых ложки растительного масла.

Как приготовить лепешки? Смешиваем муку с газировкой и разрыхлителем, замешиваем тесто, накрываем его чистым полотенцем и оставляем на десять-пятнадцать минут. Натираем на мелкой терке очищенный чеснок и сыр. Добавляем оба подготовленных ингредиента, а также две столовых ложки растительного масла в тесто и замешиваем все вместе.

Делим тесто на восемь-десять равных частей, лепим из них шарики диаметром три-четыре см, затем сплющиваем их до толщины один см. Выкладываем лепешки в разогретое растительное масло (две ст.л.) и обжариваем на среднем огне примерно по пять минут с каждой стороны.

Кукурузные лепешки по-грузински "Мчади"

Для приготовления нам понадобится 300 г кукурузной муки, полстакана молока, такое же количество воды, 30 г сливочного масла, щепотка сахара, пол чайной ложки соли и растительное масло.

Выдерживаем сливочное масло примерно полчаса при комнатной температуре. Вливаем молоко и воду в одну емкость и подогреваем до температуры сорок-сорок пять градусов, всыпаем муку, соль и сахар, размягченное сливочное масло и разминаем тесто руками. Оно должно получиться чуть влажным, чтобы не растрескалось при жарке. Если это не так, добавляем немного молока или воды и вымешиваем вновь.

Формируем толстые лепешки, как в предыдущем рецепте и готовим их в растительном масле.


Главная || || 17.1 || || 17.2 || || 17.3 || || 17.4 || || Рецепты блюд, красота и здоровье. Часть 1 || || Рецепты блюд, красота и здоровье. Часть 2 || || Работа в загадочной и далёкой Индии || || Ситуация с трудоустройством в Польше. Работа в Польше || ||