Бизнес-план кондитерской. Маркетинг и сбыт, закупка сырья, площади и оборудование

Бизнес-план кондитерской
Бизнес-план кондитерской
Производство кондитерских изделий является бизнесом, который может рассчитывать на постоянный спрос и стабильный доход. Сладости любят все, независимо от возраста, а предложение охватывает любой уровень дохода населения. Недостатка в ассортименте и количестве кондитерской продукции в настоящее время нет, поэтому для того, чтобы занять на этом рынке стабильное положение и обеспечить себе стабильную реализацию и доход, требуется профессиональный подход к организации бизнеса и составление грамотного и успешного бизнес-плана.

Тщательная разработка каждого этапа становления кондитерского бизнеса обязательна и не зависит от масштабности задач и планируемого ассортимента кондитерской продукции. При этом следует учитывать то, что небольшой ассортимент будет требовать больших усилий продвижения продукции на рынке по целому ряду причин, поэтому составлением тщательно продуманного бизнес-плана в этом случае пренебрегать тем более не стоит.

Одной из положительных сторон кондитерского бизнеса является то, что доля импортной продукции в этой части рынка очень мала и составляет не более десятой части реализуемой продукции. Связи с этим маркетинговые исследования следует производить в первую очередь на внутреннем российском рынке.

Маркетинг и сбыт
Одним из основных разделов бизнес-плана является организация маркетинга и сбыта, включающая разработку рекламной компании, дизайна этикеток и характера расфасовки и.т.д. Для реализации продукции может быть использованы как заказ товара по каталогу по интернету и телефону, так и реализация в пункты общественного питания и через оптовые базы или частные точки продажи.

Объем производства
Разработка кондитерского производства напрямую зависит от его масштабности. Соответственно, потребуются совершенно разные по содержанию бизнес-планы и инвестиционные вложения, так как крупное производство, как правило, использует вместо арендованных площадей собственные площадки, включая их возможную постройку.

Площади и оборудование
Производственные площади должны быть спланированы с учетом, кроме самого производства, площадей под склад готовой продукции, офис, комнат гигиены для персонала. Следует учитывать размер и длину готовых производственных линий и запланированный объем. Следует рассматривать помещения от 400 кв.м и выше.
Для выпуска конкурентоспособной продукции необходимо приобретение качественных, желательно импортных, линий и аппаратов. Предпочтение лучше отдавать фирмам Италии, Германии и Швейцарии.

Закупка сырья
Следует заблаговременно решить вопрос о наличии потенциальных поставщиков сырья, т.к. от этого напрямую зависит стоимость поставок и затраты на транспортировку. Желательно заключение долгосрочных договоров на закупку сырья с их производителем.

Персонал
Кондитерское производство среднего объема требует наличие примерно 7 работников в каждую смену.

Оценка бизнес-рисков
При оценке возможных рисков следует учитывать предложение конкурентов, в том числе появление новых, а также инфляцию, кризисы и сопутствующее снижение покупательской способности.

Финансовые вложения
Рентабельность кондитерского производства должна составлять 35-40% при вложении инвестиционных средств от 3 до 30 млн. руб. Ожидаемая окупаемость бизнеса – 3 года.

Бизнес-план кондитерской




Главная сайта || Образцовая характеристика в военкомат || Заработок - Бизнес, подработка || Профессии || Работа на дому || Cтатьи о работе и трудоустройстве || Sovet || Sovet1 || Sovet2 || Sovet3 || Sovet4 || Sovet5 || Sovet6 || Sovet7 || Работа, бизнес и предпринимательство. Часть 1 || Работа, бизнес и предпринимательство. Часть 2 || Работа, бизнес и предпринимательство. Часть 3 || Должностные инструкции и Статьи о работе. Часть 1 || Должностные инструкции и Статьи о работе. Часть 2 || Должностные инструкции и Статьи о работе. Часть 3 || Avto || Avto1 || Avto2 || Moto || Moto1 || Moto 3 ||

Домашний бизнес: Часть 1 || Часть 2 || Часть 3 || Часть 4 ||

Статьи для Мужчин и Женщин || Статьи о красоте, здоровье и сексе || Женская красота и здоровье || Статьи о работе, красоте, здоровье и домашних животных || Статьи о красоте, моде, здоровье || Статьи о сексе, сексуальности и красоте женщин || Знакомства и интимные отношения современных Мужчин и Женщин || Современный секс, красота и здоровье ||

Яндекс.Метрика facebook    twitter    vk

2